মাংস ভুনা
উপকরণ :
মাংস ১ কেজি, বেরেস্তা ১ মুঠো, পেয়াজ কুচি ১ কাপ, আদা বাটা, রসুুন বাটা, মরিচ গুরো, ১ টোবল চামচ করে, হলুদ গুড়ো, ধনে গুড়ো, জায়ফল আধা চা চামচ করে, জিরা ১ চা চামচ, জয়ত্রি কোয়ার্টার চা চামচ, এলাচ ২ টি, দারচিনি ৪ টুকরো, লবণ ও তেল পরিমানমতো, টকদই আধা কাপ।
প্রণালি
তেলে পেঁয়াজ, দই ও সব মসলা দিয়ে কষান। দু তিন বার কষিয়ে মাংস দিন। মাংসে অল্প করে ৩-৪ বার পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাংস সেদ্ধ হলে বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দিন। ভুনা ভুনা হলে নামান।
Roast the meat
Ingredients:
Meat 1 kg, Barista 1 handful, Onion chopped 1 cup, Ginger paste, Garlic paste, Chilli powder, 1 tablespoon, Turmeric powder, Coriander powder, Nutmeg half teaspoon, Cumin 1 teaspoon, Jayatri quarter teaspoon, Cardamom 2, cinnamon 4 pieces, salt and oil as much, sour curd half a cup.
the system:
Saute onion, curd and all spices in oil. Grate two or three times and give the meat. Boil the meat in little water for 3-4 times. When the meat is cooked, cover it with Beresta. When roasted, take it down.
0 comments:
Post a Comment