সব রকম ডাল ১ কাপ, বাসমতিচাল ১ কাপ, পেয়াজ কুচি ২ টি, আদা রসুন ২ টেবিলচামচ, আলু একটি টুকরো করা, টমেটো কুচি ১ টি, তেল ঘি পরিমান মত, হলুদ গুড়ো আধা চামচ, মরিচ গুড়ো আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২-৪ টি, ডিম ৪ টি, গরম মশলা গুড়ো ১ চা চামচ, জিরা গুড়ো ১ চা চামচ, লবণ ও চিনি পরিমান মতো।
প্রণালি
ডাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষন। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে পানি দিয়ে ডাল দিন। ফুটে উঠলে চাল দিন। ফুটে উঠলে নামিয়ে রাখুন। তেল গরম করে পেয়াজ কুচি হালকা ভেজে নিন। আদা বাটা রসুন বাটা দিন। নেড়ে টমেটো কুচি দিন। কষিয়ে লবণ, হলুদ, মরিচ গুরো দিন। কাঁচা মরিচ দিন। কষানো মশলা চালের মধ্যে দিন। ফুটলে চিনি দিন। ডিম সামান্য লবন দিয়ে ফেটিয়ে ঘি দিয়ে ডিমের ঝুরি বানান। খিচুরি নামানোর আগে গরম মসলা, জিরা ও ডিমের ঝুরি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষন পর নামিয়ে নিন।
Materials
All kinds of pulses 1 cup, Basmati rice 1 cup, Pejkuchi 2, Ginger garlic 2 tbsp, Potato sliced, Tomato 1 cube, Oil as much as ghee, Turmeric powder half spoon, Chilli powder half teaspoon, Chilli powder 2-4 , 4 eggs, 1 teaspoon of garam masala powder, 1 teaspoon of cumin powder, and the same amount of sugar.
the system
Wash the dal and soak it in water for some time. Wash the rice and drain the water. Put dal in a pot with water. Add rice when it boils. When it boils, put it down. Heat oil and fry the onion slices lightly. Add ginger paste and garlic paste. Stir and add chopped tomatoes. Add salt, turmeric and chili paste. Add green chillies. Add the ground spices to the rice. Add sugar when it boils. Beat eggs with little salt and make egg batter with ghee. Cover with garam masala, cumin and egg batter before pouring the khichuri. Take it down after some time.
Our Other related Item
0 comments:
Post a Comment